سرد فشرده روغن دانه کنف منحصر به فرد است در میان روغن های گیاهی به دلیل ترکیب آن علاوه بر اسیدهای چرب ضروری (EMC)، حاوی ویتامین های A، B1، B2، B6، C و E (به شکل توکوفرول)، فیتین (در پزشکی برای درمان کم خونی)، آنتی اکسیدان دیگر کلروفیل و لسیتین است.
رژیم غذایی استاندارد غربی معمولاً حاوی چربی اضافی ، به ویژه اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای امگا 6 است که خطر بیماری های قلبی عروقی ، بیماری های خود ایمنی و سرطان را افزایش می دهد. جایگزینی غذاها با محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع (معمولاً گوشت و لبنیات) با غذاهایی با محتوای EMK بالاتر (مانند روغن های گیاهی فشرده شده با سرد) می تواند به پیشگیری و درمان این بیماری ها کمک کند. روغن شاهدانه از دانه ها از این نظر بهینه در نظر گرفته می شود.
مقیاس تغذیه ای روغن های گیاهی با کیفیت
مقایسه روغن های گیاهی با کیفیت با توضیح
نویسنده مقاله:
