حشیش - چرا برای مصرف آن؟

تقریبا نیمی از دانه های کنسرو چربی هستند، یک سوم پروتئین ها، بقیه به طور عمده کربوهیدرات و فیبر هستند.

اسید آمینه ضروری

کنه شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری شناخته شده 10 است که بدن ما نمی تواند تولید کند و باید در غذا تهیه شود. اسیدهای آمینه، بلوکهای ساختمانی پروتئین هستند، برای ساختن بافت عضلانی ضروری هستند و برای حفظ یک سیستم ایمنی سالم ضروری هستند. 

اسیدهای چرب ضروری

کنه شامل بیش از 80٪ اسید های چرب ضروری است که بیشترین نسبت به سایر روغن های دیگر است. اسیدهای چرب ضروری را نمی توان در بدن انسان تولید کرد و باید از طریق رژیم غذایی و اسید آمینه های ضروری مصرف شود.

دانه کپور شامل موارد دیگر امگا-6 و اسیدهای چرب غیر ضروری امگا-3 است که تنها در کنپس هستند، که در نسبت ایده آل برای بدن انسان نمایان است. این دو اسید برای توسعه مغز و عملکرد مناسب، سیستم های تولید مثل و متابولیسم ضروری هستند.

ویتامین و مواد معدنی

دانه کنف همچنین منبع انواع ویتامین ها مانند E ، B1 ، B2 ، B6 و مواد معدنی است. این ماده حاوی منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، روی یا آهن است.

بیایید درباره غذای کنپل صحبت کنیم.

غذای کنفی - غذا برای هر روز؟

تخم شاه دانه یک میوه کنف است - تا نیم سانتیمتر دانه، شامل یک پوسته فیبری و هسته ای چرب است. این به طور عمده به وضوح متوازن و پیچیده ای از اسیدهای چرب اشباع نشده اش مشخص شده است. اسید لینولئیک اسید امگا-3 و نسبت اسید لینولئیک امگا-6 نزدیکترین نسبت نسبت به بدن انسان (1: 3) است و متابولیسم مناسب را تضمین می کند.

روغن شاهدانه همچنین حاوی اسید گاما-لینولئیک امگا -6 نادر است که از جمله موارد دیگر برای اثرات مفید آن بر روی پوست مسئول است. علاوه بر چربی های ارزشمند ، پروتئین منحصر به فردی در دانه پیدا می کنیم: ادستین ، آلبومین و سایر اسیدهای چرب ضروری هضم شده (EMK). علاوه بر این ، کربوهیدرات ها ، به طور عمده به شکل فیبر ، طیف گسترده ای از ویتامین های B1 ، B2 ، B6 ، C و E و همچنین مواد معدنی ، آب ، خاکستر ، کلروفیل ، لسیتین ، فیتین و اسید گاما-لینولنیک با اثر ضد باکتری قوی .

رژیم غذایی سالم، رژیم غذایی تازه

قاعده ای که سلامت ترین غذاها تازه یا فقط کمی پخته شده است، صادق است. برای حفظ کیفیت اسید های چرب ضروری نباید بیش از 45 درجه سانتیگراد گرم شود. روغن نباتی باید نه تنها از گرما، بلکه از هوا و نور محافظت شود. اکسیداسیون اسید سبب می شود که غرق شود و باعث ناتوانی آن می شود. پس چگونه می توانیم با مبارزه با قارچ ها مقابله کنیم؟ در اینجا چند نکته از آشپزخانه خود می گوییم:

• دانه های کنسانتره کامل در آشپزخانه

دانه های کامل بخشی از یک صبحانه سالم هستند. دانه خام آماده تهیه شده بر روی نان مایع یا موئلی که بر روی نرمی و طعم ظاهر می شود پاشید. این نیز پوست را کمی سبک تر می کند، بنابراین من آن را به پخته شده، هنوز هم پاستا گرم، برنج یا سس را اضافه کنید. دستورالعمل ثابت شده زمین بذر در یک مکعب خشخاش یا گوشت است.

• بذر کاشته شده در آشپزخانه

فصل جداگانه، دانه های پوست شده است، از این رو پوست کنده شده است. آنها می توانند تقریبا به همه چیز اضافه شوند (یا خود را به عنوان آجیل بخورند)، مخلوط با آب برای ایجاد شیر خوشمزه (با یک کوکتل تازه با میوه)، ترکیب من مورد علاقه یک سالاد میوه ای است که با دانه های پوست کنده شده و لیمو پوشیده شده است.

• روغن کنفی در آشپزخانه

روغن دانه کنف با شیرینی ها ، سالادها و انواع مختلف شگفت آور است. سریع رندید ، بنابراین توصیه می شود ظرف نیم سال از باز شدن بطری آن را خنک نگه دارید و از آن استفاده کنید.

• آرد کنفی

آرد به محصولات نانوایی اضافه می شود (10-15٪، کل دانه ها را می توان اضافه کرد) یا سس.

• دانه های کنسروی پخته شده

دانه های کنسروی پخته شده با نمک یا تند می توانند به عنوان یک جایگزین سالم برای چیپس توصیه شوند. با این حال، اسیدهای چرب اشباع نشده و دیگر ارزش های ارزشمند از طریق فرورفتن (مانند پخت) گم می شوند.