نان کنف با تخم کنف

تهیه

تهیه مخلوط مخمر:

* 100 میلی لیتر آب
* 7 گرم (خشک) مخمر
* 1 قاشق چایخوری شکر

مخمر را در یک کاسه خرد کنید ، شکر را اضافه کرده و با آب ولرم پر کنید تا یک مخلوط مایع ایجاد شود.

تهیه نان:

1. تمام مواد را تا و از جمله نمک مخلوط کنید (یعنی بدون مخلوط مخمر ، روغن زیتون و آب).
2. مخلوط مخمر و آب را اضافه کنید و به یک خمیر یکدست بزنید. بگذارید حدود 30 دقیقه با پارچه پوشانده شود.
3. سپس روغن زیتون یا روغن دانه کنف داخل خمیر
4. تمام مواد را تا و از جمله نمک مخلوط کنید (یعنی بدون مخلوط مخمر ، روغن زیتون و آب).
5. مخلوط مخمر و آب را اضافه کنید و به یک خمیر صاف مخلوط کنید. بگذارید حدود 30 دقیقه با پارچه پوشیده بماند. سپس آن را ورز دهید روغن شاهدانه داخل خمیر
6. یک ورقه پخت را با کاغذ перга بچسبانید و با کمی آرد گندم بپاشید.
7. نان را از خمیر تشکیل دهید ، آن را روی صفحه پخت قرار دهید و چند بار آن را با چاقو حک کنید. 
8. مقداری آرد گندم را روی خمیر بپاشید و برای مدت زمان 200 دقیقه در فر با دمای 20 درجه بپزید.
9. بیرون بیایید و بگذارید خنک شود.

flour آرد گندم را می توان با آرد فاقد گلوتن نیز جایگزین کرد.